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这菜是营养王，黑豆黄豆靠边站，一斤2块钱比吃大鱼大肉香

　　有一道美食鲜香沙软特解馋，价格不贵一斤2块钱比吃大鱼大肉香，大人孩子都爱吃！它，就是洋芋俗称土豆！有研究发现，食用250g的洋芋就能够提供一个人一天所需的维生素，可见这东西营养价值可不低。

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　　很多人把黄豆黑豆誉为是“营养之王”，但与洋芋比起来，黑豆黄豆都得靠边站，它才是“营养王” 。今天，小编就给大家推荐一道家常洋芋的做法，保证好吃又好做。

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　　老干妈炝拌洋芋坨

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　　食材：小洋芋10几个、大葱心1小段。

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　　调料：老干妈辣椒油、单山蘸水料、盐、玉米油。

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　　制作步骤：

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　　一、做这道菜最好选择个头小一点的洋芋，最好是比鸡蛋个头小，这样容易煮熟。把小土豆放入袋子中浸泡10分钟，捏紧袋口，使劲摇晃，将泥土洗去。接着用流水冲洗干净，放入煮锅中，加入清水，焖煮20分钟。

　　

　　二、等到小土豆的外皮开裂，能够轻松戳穿时，捞出来用冷水冲洗干净，一个个撕去表皮，用清水冲洗一遍，沥干。

　　

　　三、外皮撕除干净以后，放在砧板上，用菜刀背一压或是轻拍一下，把土豆拍扁。拍扁土豆是为了更好的入味，拍的时候要注意，不能太用力，以免拍碎了不好夹。

　　

　　四、大葱清洗干净，切成小丁备用。炒锅中，倒入适量的玉米油，烧热，加入1勺老干妈辣椒油炒出香味，倒入拍扁的小洋芋坨，撒入少许的盐。

　　

　　五、掂锅翻炒半分钟左右，加入1小勺的单山蘸水料、，撒入全部的大葱丁，拌炒均匀关火出锅装盘。

　　喜欢土豆酥香一些的话，可以先将小土豆炒香一遍，然后再倒入锅中和老干妈炝炒，味道更香，但是略有油腻。如果没有单山蘸水料，可以用椒盐代替，不过加的时候，不要太多哟~

　　怎么样，今天你学会了吗？

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